In der besonders um die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert blühenden Grünkernwirtschaft des Baulandes bildete der Walldürner Stadtteil Altheim das Zentrum. Grünkern wird durch Röstung des frühreif geernteten Dinkels in scheunenartigen Gebäuden gewonnen. Ursprünglich gehörten über 40 der sogenannten Darrhäuschen zur Gemeinde Altheim. Der örtliche Heimatverein macht es sich seit seiner Gründung 1985 zur Aufgabe, den heute stark verringerten Bestand dieser Kulturdenkmale in Altheim zu erhalten. In einem Ensemble von zwölf Darrhäusern richtete der Heimatverein 2001 ein Museum ein, das die Geschichte der Grünkerngewinnung erläutert. Neben Schautafeln zu den Themen Bauland, Dinkel, Grünkern und Darren erhalten die Besucher*innen auch Einblick in sozial- und wirtschaftsgeschichtliche Aspekte dieses landwirtschaftlichen Erwerbszweigs.