Die Ausstellung in der ehemaligen Synagoge von 1756/57, einer der ältesten erhaltenen Synagogen in Baden-Württemberg, gibt einen Überblick über Gemeinden mit jüdischen Einwohner*innen im 19. und 20. Jahrhundert in der Region Franken. Nach der vollständigen Restaurierung der Synagoge ist der Bau seit 1984 wieder für die Öffentlichkeit zugänglich. Die Exponate der Sammlung beziehen sich auf Thora und Talmud, jüdisches Gemeindeleben vor 1933, den Sabbat und religiöse Feste sowie Verfolgung und Vernichtung im NS-Staat. Ferner werden Lebensschicksale einzelner herausragender jüdischer Persönlichkeiten in Franken, wie Israel Landauer und Moritz Eichberg, thematisiert. Eine Besonderheit stellen die seit 1998 ausgestellten Gebetbücher dar, darunter auch Reisegebetbücher, die in einer Genisa entdeckt wurden.